对于高考的考生们来说，在高考期间的饮食搭配也是决定高考成败的原因之一，而饮食搭配也是有很多的讲究的。
高考一日三餐的搭配
1、高考时的早餐
早餐按照我国学生每日营养素供给量基本要求，一般早餐食谱中的各种营养素含量应占全天供给量的25%～30%。营养早餐应由粥面类、面点类、冷菜类等三部分组成，在餐后加一份瓜果补充维生素效果更佳。
2、高考时的午餐
午餐饭菜要丰盛，量要足，可以不断变换食物的品种花样，增强考生的食欲。午餐起着承上起下的作用，所以特别重要。午餐各种营养素含量一般占全天供给量的35%～45%，是考生精力的加油站。
3、高考时的晚餐
晚餐应以谷类食物和蔬菜为主，口味清淡易于消化，有利于抗疲劳和养神醒脑。学生的晚餐要适量，不能太饱也不应太少，各种营养素的提供应占全日各种营养素参考摄入量的25%～30%。晚餐1小时后可补充一些水果。
高考饮食搭配上需要注意哪些事项
1、高考学生的饮食搭配上营养要均衡
大脑功能的强弱与食物的酸碱性有关，蔬菜、水果、豆类及其制品、牛奶、菌类属碱性食物，米面、肉类、鱼虾类属酸性食品。当摄入的食物达到酸碱平衡时，大脑处于最佳功能状态;
当酸性食物或碱性食物过高时，大脑功能就会衰退。另外，在平衡膳食方面，考生家长还应注意：主食和副食的平衡、荤与素的平衡、杂与精的平衡。
2、保证充在饮食上有充足的能量供给
大脑的能量主要靠血液里的葡萄糖氧化来供给，正常人每100毫升血液内葡萄糖的含量为80～100毫克，低于80毫克大脑的兴奋性就会下降，表现为注意力不集中，反应迟钝，分析理解能力下降。
血糖的主要来源是主食中的碳水化合物，因而，这个时期每天要吃8两左右的主食。另外，还要多吃一些含葡萄糖多的浆果，如葡萄、草莓等。若食欲过差，可口服一些多维葡萄糖。
3、在饮食搭配上多吃富含优质蛋白的食物
如奶、蛋、鱼、肉、豆制品等。因为脑细胞在代谢过程中需要大量的蛋白质进行自我更新，所以说蛋白质是记忆的基础。中国营养学会建议量为每日70～80克，高考复习考试期间要适当增加一些。
高考期间的饮食指南参考
尽量少吃冰镇食物等
少喝冰镇水、冰镇西瓜等，寒冷容易导致孩子肠道应激反应，而且，也容易导致孩子腹痛，甚至腹泻。尤其女孩子，如果月经期间，还容易一起痛经。
虽然高考正是天气炎热的夏天，但是为了孩子也要忍一下。
最好不要抽烟、喝酒
抽烟对身体有很大伤害，对健康也很不利，长期抽烟也会造成肺部感染或者哮喘。酒精容易麻痹大脑神经，对大脑造成伤害，因此，在高考期间不要抽烟更不要喝酒。
高考期间，切忌暴饮暴食
高考期间，有的家长为了给孩子补充营养就为孩子做很多很多的大鱼大肉。这样暴饮暴食更容易造成孩子肠胃的不适应，造成肠胃絮乱，甚至引起腹泻。
不要盲目的把希望放在补脑食物或者保健品
高考期间，有很多家长可能会让孩子多吃核桃，鱼头，坚果等传说中的补脑的食物。或者一些电视里播出的什么xx补脑保健品。希望孩子在高考期间超常发挥。
这些食物，含有一些维持大脑健康的营养素，当我们的大脑长时间缺乏一种或者多种营养素的时，这些食物才会影响到大脑的正常功能。
