高考饮食不但要注重给学生营养，还要注意预防因食物不洁而引起胃肠疾病，这样学生才能健康，顺利地度过高考。
高考前考生吃什么最好
牛奶
牛奶是一种近乎完美的营养品，除了膳食纤维外，牛奶几乎含有人体所需的全部营养素，其中的蛋白质和钙更易于机体吸收。
坚持饮用牛奶不但能增强免疫力，保证大脑营养、提高记忆力，还有助于舒缓神经，促进睡眠。早餐搭配一杯牛奶可以补充营养，还能延迟饥饿感；睡前喝牛奶则能消除紧张情绪，让我们睡得更好。
鸡蛋
鸡蛋被营养学家称为“全营养食品”，每天吃一个鸡蛋不但能为身体提供优质蛋白，还能增强记忆力、保护视力，尤适合用脑过多的学生和上班族食用。
香蕉
香蕉虽然是极为普通的水果，却被称为“智慧果”，是考前不可或缺的食物。有研究发现，香蕉能促进大脑分泌内啡物质，这种物质能让人感觉愉悦。考试前适量食用香蕉可以舒缓情绪、消除不安情绪、恢复体能和提高学习效率。
核桃
国人讲究“以形补形”，说到补脑食品就不得不提核桃。核桃含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，另外还含有大量不饱和脂肪酸，素有“益智果”的美誉，具有健脑益智的作用。但核桃性热，并且油脂含量高，不宜多吃。
高考前吃什么能补脑
多吃动物性食物和豆制品
包括鱼虾、瘦肉、肝、鸡蛋、牛奶、豆腐。这些食物蛋白质丰富，能保证优质蛋白质的摄入。蛋白质是大脑的组成部分，约占三分之一。有些蛋白质是以酶的形式存在，参与机体代谢与能量转化。氨基酸组成蛋白质，其中色氨酸和络氨酸对神经的传导十分重要。
吃鱼虾贝类，尤其是深海鱼
大约70%的大脑重量是脂肪。这些脂肪在不断代谢。鱼虾贝中含有丰富的DHA（二十二碳六六烯酸），一种多不饱和脂肪酸。能维持大脑正常运转、促进思维和记忆形成。
多食用新鲜蔬菜和水果
此类食物不仅含丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，促进脑组织对氧的利用。
适当吃一些（粗）杂粮
（粗）杂粮比如红豆、绿豆、糙米、标准粉、全麦粉等。黄豆不属于（粗）杂粮。
这些食物能提供丰富的维生素B1，能促进大脑利用血糖，增进食欲。这些食物作为膳食纤维，能帮助代谢废物。
高考前吃什么会影响睡眠
1.胀气食物
比如豆类、洋葱、茄子、红薯、芋头、玉米、面包等等，这些食物在消化过程中会产生较多的气体，容易引起腹胀，从而影响睡眠。
2.辛辣食物
辣椒、大蒜及生洋葱等辛辣食物在晚餐时如果进食过多，会引起胃部灼热及消化不良，一直火辣辣的怎能不干扰睡眠？
3.高盐食物
这类食物如果摄食过多，会使钠离子摄入过量，从而促使血管收缩，血压上升，导致情绪紧绷，造成失眠。
4.油炸食物
晚餐进食的食物如果过于油腻，会加重肠、胃、肝、胆和胰的工作负担，刺激神经中枢。这样会使人体一直处于工作状态，不失眠就太难了。
